juillet 2022
Les 5 microbrasseries de Québec à visiter absolument cet été
L’été est souvent l’occasion parfaite pour vous asseoir sur une belle terrasse et siroter une bonne bière en compagnie de proches ou d’amis. D’ailleurs, dans la région de Québec, il existe une panoplie de microbrasseries offrant des boissons houblonnées de grande qualité et brassées par des passionnés. Pourquoi ne pas profiter de la saison estivale pour découvrir de nouvelles saveurs en ville? Voici 5 microbrasseries coup de cœur de l’équipe du Passe-Partout que vous devriez absolument visiter cet été!
Vous avez probablement déjà pu apercevoir les bières en canette de la microbrasserie La Souche sur les tablettes de votre épicerie de quartier. Couvertes de dessins aussi uniques que les saveurs qu’elles renferment, elles sont très appréciées au fil des saisons par les amateurs de houblon. Les deux succursales de cette entreprise, situées à Limoilou et à Stoneham, offrent d’ailleurs une ambiance chaleureuse et invitante qui saura plaire à tous. Si vous cherchez un havre de paix pour déguster une boisson houblonnée produite avec des ingrédients naturels et locaux, il s’agit de l’un des endroits à visiter absolument!
Crédit photo: La Souche Facebook
Née de l’association entre trois passionnés de la bière, la microbrasserie SNO offre toute une panoplie de produits inspirés de notre climat unique et de la poudreuse qui tombe chaque année sur le Québec. Le choix de ce thème particulier n’est pas un hasard : la neige a une grande importance pour Daniel Lowing, le brasseur de l’établissement originaire de la Philadelphie. C’est en effet ce qui l’a fait tomber en amour avec le Québec lorsqu’il a visité la province pour la première fois en 2002. Depuis, il conçoit chaque jour des bières rafraîchissantes avec du houblon de qualité au sein du Grand Marché pour le plus grand plaisir de ses clients. Vous voulez fuir la chaleur de l’été? SNO Microbrasserie Nordik est le lieu tout indiqué pour étancher votre soif à l’abri du soleil!
Crédit photo: SNO Microbrasserie Nordik Facebook
Mycobrasserie Chapeau les bois!
Les bières produites au Québec contiennent presque toutes du houblon, une plante très facile à cultiver. Néanmoins, il existe aussi un type de bière qui ne contient pas de houblon… mais plutôt des champignons! C’est d’ailleurs cet ingrédient particulier qui est à l’honneur chez Chapeau les bois!, une « mycobrasserie » située dans le quartier Saint-Sauveur. Cueillis en forêt et choisis avec soin, ces champignons sont incorporés dans une sélection de quatre bières éclectiques : la Lactaire (aux arômes de sucre d’érable), la Chanterelle (douce et fruitée), la Matsukake (au goût d’umami) et la Chaga (scotch ale). Chacune de ces bières est parfaite pour vous désaltérer en toutes saisons, mais elles offrent aussi des saveurs particulièrement alléchantes lorsqu’elles sont utilisées dans des préparations culinaires. N’hésitez donc pas à les incorporer dans vos prochains plats!
Crédit photo: Mycobrasserie Chapeau les bois! Facebook
Pour découvrir l’ambiance animée du quartier Saint-Roch tout en sirotant une bonne bière, n’hésitez pas à visiter le Noctem! Situé au beau milieu du centre-ville, au coin du boulevard Charest et de la rue du Parvis, ce petit établissement est très populaire auprès des amateurs de bières en tous genres. De plus, les brasseurs de Noctem incorporent souvent des références aux chats dans les noms de leurs boissons saisonnières ainsi que sur les canettes vendues chez plusieurs détaillants de la région de Québec. Malheureusement, vous ne trouverez aucun animal à quatre pattes au sein du Noctem, mais vos papilles apprécieront certainement les saveurs relevées et variées des bières de style IPA offertes sur place!
Crédit photo: Noctem Artisans brasseurs Facebook
Vous souhaitez découvrir de nouvelles saveurs de houblon tout en admirant la ville de Québec dans toute sa splendeur? Le pub La Traverse, situé sur le Quai Paquet à Lévis, est l’endroit idéal pour vous! Figure de proue de la microbrasserie Le Corsaire, ce resto-bar peut vous offrir une variété rafraîchissante de bières anglaises conçues sous le thème de la piraterie. Des noms de pirates célèbres tels qu’Anne Bonny, Davy Jones ou des villes telles que New Liverpool ou Bristol vous donnent envie de partir à l’aventure? Effectuez un périple jusqu’au pub La Traverse en traversier et profitez de la vue imprenable sur les fortifications de la Capitale-Nationale tout en dégustant votre bière préférée! Vous ne trouverez pas de meilleur endroit pour profiter de l’ambiance « à l’anglaise » de ce pub unique tout en observant le fleuve Saint-Laurent miroiter sous le soleil estival.
Crédit photo: Tripadvisor