juillet 2024
Les meilleurs balados pour les épicuriens
Le Passe-Partout est l’une des meilleures options pour découvrir les restaurateurs de la Capitale-Nationale. Pourquoi ne pas élargir vos horizons épicuriens en découvrant quelques balados intéressants à écouter durant vos vacances d’été ? Le Passe-Partout est l’outil idéal pour vous permettre d’économiser, de vous inspirer dans vos sorties quotidiennes et, d’une certaine façon, de découvrir la culture culinaire québécoise. Voici donc quatre balados à thématique culinaire. Vous y trouverez du contenu à la fois éducatif, informatif et divertissant.🎧🍽️
Connaissez-vous les deux animateurs du balado Trip de bouffe ? Il s’agit de Bob Le Chef, bien connu au Québec, et de sa femme Victoria Charlton, Youtubeuse et écrivaine de True Crime très populaire auprès de la communauté Youtube francophone. Chaque semaine, le couple reçoit un ou plusieurs invités et discute autour du plat favori de ceux-ci. Les invités peuvent profiter d’un repas de leur choix, préparé par Bob, durant leur passage. Les sujets du balado sont très variés, mais conservent toujours un lien avec la nourriture. Ce balado est par ailleurs accessible sur les applications Spotify, Balados et Google Balados.
Un autre balado intéressant à découvrir est L’Abécédaire gourmand, accessible sur le site Web de Radio-Canada OHdio et sur l’application Google Balados. On y explore la scène culinaire québécoise sous le concept d’une lettre à la fois. On peut donner un exemple avec l’épisode B comme bagels, blé d’Inde, boucherie, brasserie. Dans l’épisode H comme houblon, hamburger, hot dog et huîtres, on discute notamment des bières de la brasserie artisanale La Korrigane à Québec. Les animateurs rencontrent donc des artisans culinaires et explorent les produits du terroir, offrant ainsi une excellente occasion de découvrir de nouvelles saveurs et de s’inspirer.
Le troisième balado à découvrir est La Table d’Hôte, également disponible sur les applications Spotify, Balados et Google Balados. Ce balado est dédié à la bonne cuisine, au bon vin et aux moments agréables partagés autour d’une table. Axé aussi sur la scène culinaire québécoise, il explore divers sujets comme les accords mets et bières, ainsi que la pertinence des critiques culinaires à l’ère des réseaux sociaux.
Le dernier balado présenté dans ce blogue est On est Dans le Jus. Ce balado raconte les histoires des femmes et des hommes qui font vivre l’industrie de la restauration au Québec. Animé par Emeric Hommey, cuisinier, et Pascal Hourriez, restaurateur, cumulant ensemble 35 ans d’expérience dans le milieu, est disponible sur les applications Spotify, Balado et Google Balados.
Nous espérons que cet article vous aura donné envie de découvrir les balados d’ici et d’en apprendre davantage sur le domaine culinaire et la restauration québécoise. Le Passe-Partout vous souhaite bonne écoute, que vous soyez sur la route pour vos vacances ou en train de vous détendre dans votre cour au soleil !
Nous vous laissons avec un extrait du balado On est Dans le Jus où l’invité, la critique culinaire Lesley Chesterman, explique que l’on peut très bien manger à Québec. De nombreux chefs y sont présents, même plus que dans certaines grandes métropoles comme Toronto ou Vancouver…👇🏼